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음식

약과 음식의 궁합 우리가 먹는 음식에는 궁합이 있다고 하지요? 돼지고기와 새우젓, 땅콩과 오징어 등이 대표적인 예가 될 것입니다. 단지 서로 맛의 상승효과를 줄 뿐만 아니라, 영약학적으로도 좋다고 하는데요. 반대로 서로 맞지 않는 음식들도 있습니다. 음식과 음식뿐 아니라 약과 음식의 궁합도 있는데요. 물론 약과 약 사이에 문제가 생기는 경우는 더 많지요. 오늘은 약효에 영향을 주는 음식 몇 가지를 살펴보고자 합니다. 자몽 주스 (Grapefruit Juice) 감기에도 좋고, 무엇보다 살빼는 식품으로 알려진 자몽주스는 일부 약의 성분을 빨리 흡수되게 하는 성분을 함유하고 있는데요. 예를 들어 콜레스테롤을 낮추는 스테틴(Statin)같은 약이 대표적인 경우입니다. 어? 빨리 흠수되면 좋은거 아냐? 라고 하실지 모르겠습니다... 더보기
맨하탄에서 맛본 최고급 프랑스 요리 제가 현재 살고 있는 곳은 미국 뉴욕주의 버팔로입니다. 보통 한국에 있는 사람들과 얘기를 할 때, 미국의 어디에 사느냐는 질문을 당연히 받게 됩니다. 그러면 뉴욕주 버팔로라고 친절하게 풀어서 얘기하지요. 그 때의 반응은 대부분의 경우, 아… 너 뉴욕에 살어? 입니다. –_-; (엄밀히 말해 뉴욕에 산다는 말은 맞습니다. ^^) 당연한 것이 저도 예전에 한국에 있을 때사촌누나가 라체스터란 곳으로 유학을 갔다고 했을때 거기가 어디야?? 이런 반응으로 보였습니다. 뉴욕주라길래.. 아... 뉴욕 -_-; 했었지요. 딴 데는 몰라도 뉴욕이랑 LA정도는 들어본 도시 이름이니까요... 저 같은 경우 농구팀과 야구팀이 있는 도시 이름정도는 알았습니다 .^^; 어쨌든 그러면 버팔로는 뉴욕주에 있지만 뉴욕시티와는 참 멀다.. 더보기